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E407 Kappa卡拉胶精制粉厂供应商

角叉菜胶在肉上的应用
用于肉制品
保持肉质地鲜美,保持水分和水分。
切肉产品时提高切片能力
适合滚压和注射式工艺
  • K101A / K201A
  • DEHUI
  • 1302391100
颜色:
数量:

dehuilogo



DEHUI品牌滚动或翻滚式卡拉胶

该产品具有很高的强度和粘度,可与淀粉和大豆蛋白一起使用

稳定水脂肪蛋白乳状液,防止分离,实际上可提供更均匀,更好的切割效果。

通过结合更多的盐水来提高产量。

它可以保存水和油,减少烹饪和蒸煮损失,并确保美味。

它可以长时间烹饪,并且对冷冻,熔化和热收缩具有很强的抵抗力。




DEHUI品牌注射型卡拉胶


通过改善质地,切割和咬合来提高产品质量。

改善生产和储存中的水结合力。

通过结合更多的盐水来提高产量。

稳定水脂肪蛋白乳状液,防止分离,实际上可提供更均匀,更好的切割效果。

角叉菜胶可很好地分散在水中,而不会增加密度,这使注射更容易-保持低密度直至热处理。

提高冻结和解冻稳定性。


肉制品

滚动式肉


角叉菜胶在肉制品中的应用

适用范围

肉丸产品

烧烤烤香肠

仿生肉制品。

切碎和混合肉制品




注射型肉

适用范围

猪肉和禽肉熏制产品

猪肉,牛肉和家禽香肠

午餐肉和其他块状产品

法兰克福人

汉堡包,肉饼,碎肉



工厂

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