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丸子及鱼糜制品增稠剂

德慧牌丸子及鱼糜制品改良剂是仿生热不可逆胶,精选魔芋粉等天然植物胶体为原料,经先进科学工艺精制而成。
数量:

丸子及鱼糜制品改良剂5


德慧牌丸子及鱼糜制品改良剂是仿生热不可逆胶,精选魔芋粉等天然植物胶体为原料,经先进科学工艺精制而成。使用本品可提升产品品质、改善结构、降低成本,广泛应用于丸类、灌肠类、仿生类等制品中。

适用范围:肉丸、肉灌肠类、鱼糜制品、米面制品等。

产品特点:
1.吸水能力强,可吸收自身30-50倍水,应用于制品中可显著减低成本;
2.结构好,制备的凝胶体不可逆、耐冻、耐热,应用于制品中改善结构、增强弹脆性;
3.与淀粉、蛋白等结合性好,可显著抑制淀粉返生,改善口感。


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