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酱卤肉制品增稠剂

德慧牌酱卤肉制品改良剂,由天然植物亲水胶体与磷酸盐复配而成。在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形等作用。
数量:

酱卤肉制品改良剂2


德慧牌酱卤肉制品改良剂,由天然植物亲水胶体与磷酸盐复配而成。在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形等作用;使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。本品是肉制品生产过程中提高产品质量、降低生产成本,不可或缺的高效食品添加剂。


适用范围:酱卤肉制品,包括酱卤肉类、糟肉类、白煮类等。


产品特点:

1.本品具有良好的保水能力,较高的凝胶强度,以及优良的分散性与透明度等优势;

2.在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用,使得肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中;

3.可提高肉制品的稳定性,改善产品结构,延长货架期,降低生产成本。


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