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腌腊肉制品增稠剂

德慧牌腌腊肉制品改良剂,由天然植物亲水胶体与磷酸盐复配而成。在肉制品中起凝胶、保水、塑形等作用
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腌腊肉制品改良剂3


德慧牌腌腊肉制品改良剂,由天然植物亲水胶体与磷酸盐复配而成。在肉制品中起凝胶、保水、塑形等作用;使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水;提高产品质量、降低生产成本,是不可或缺的高效食品添加剂。

适用范围:用于腌腊肉制品,包括火腿制品、腊肉制品等。

产品特点
1、本品具有良好的保水能力,较高的凝胶强度,以及优良的分散性与透明度等优势;
2、在肉制品中起凝胶、保水、塑形、增弹等功能作用,使得肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中;
3、可提高肉制品的稳定性,改善产品结构,延长货架期,降低生产成本。


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