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魔芋胶
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魔芋胶

魔芋胶是一种低能量、低蛋白、高纤维的多年生草本植物,葡甘聚糖是魔芋的主要成分。魔芋中含有人体所需的十余种氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸,具有抗肿瘤、降血压、降血糖、减肥等功效。

 

应用于食品工业:制作胶凝食品,用作食品增稠剂,如果冻、冰淇淋、肉类、面粉食品、固体饮料、果酱等

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